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Come gestire un ristorante e mantenerlo efficiente

Il ristoratore dei tempi moderni nella gestione ristorante deve tenere conto di diversi aspetti, soprattutto se non ha una sede unica e deve condividere le sue ricette con altri ristoranti sparsi per l’italia o addiritura per il mondo. Molti ristoratori soprattutto vecchio stampo sono abituati a lavorare ancora alla vecchia maniera, con carta e penna. …

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