Ricette dei cocktail e drink cost
Oltre alle problematiche relative al calcolo del food cost per le ricette di cucina, abbiamo introdotto nel nostro gestionale la possibilità di caricare anche le ricette per i cocktail e gli aperitivi. Oltre al problema del food cost, spesso nei ristoranti sorge anche il problema del calcolo del drink cost. Molto spesso essendo i cocktail …