Software ricette cucina in cloud scopriamo tutte le funzionalità per lavorare al meglio in un ristorante
Oltre alle problematiche relative al calcolo del food cost per le ricette di cucina, abbiamo introdotto nel nostro gestionale la possibilità di caricare anche le ricette per i cocktail e gli aperitivi. Oltre al problema del food cost, spesso nei ristoranti sorge anche il problema del calcolo del drink cost. Molto spesso essendo i cocktail …
Dal giorno della chiusura ai primi di marzo 2020, col calo dei contagi del coronavirus si intravede uno spiraglio di luce per ristoranti e pizzerie. Le prime ipotesi del governo, in contatto costante con i comitati scientifici per l’emergenza sanitaria, ipotizzano fine maggio 2020 come prima data utile possibile per la riapertura dei ristoranti e …
Nuove regole riapertura ristoranti dopo il Coronavirus Leggi altro »
Gli alimenti vengono cotti per diversi motivi: per renderli più digeribili, igienicamente più sicuri, per renderli più gradevoli al palato e per rendere commestibili alcuni alimenti che altrimenti da crudi non lo sarebbero. La cosa più importante da tenere presente quando si cuoce un alimento, è preservarne i suoi valori nutrizionali conservandone i caratteri organolettici …
Rispetto ai soliti programmi per la gestione di ricette di cucina, il nostro gestionale è maggiormente orientato verso coloro come ad esempio i personal chef che si trovano a fare consulenza ristorativa, e quindi hanno diverse strutture alle quali spesso ripropongono le stesse ricette. La stessa problematica ce l’hanno i ristoranti che hanno più sedi …
Molto spesso si pensa che ad aprire ristoranti siano tutte persone già esperte del mestiere che sappiano cosa fare dalla a alla zeta per avviare un nuovo ristorante. Sul mercato ci sono invece sempre più investitori con capitali per aprire nuovi ristoranti che però non sono molto addentro alla materia e quindi si affidano a …
Per i clienti che hanno la licenza multi ristorante, abbiamo ideato sulle ricette una nuova funzione che consente la condivisione in sola lettura di ricette da una catena all’altra. Questa funzione è disponibile esclusivamente per gli utenti con account administrator e consente di condividere ricette che vanno gestite in maniera identica tra le diverse sedi …
Molti chef ed aspiranti chef sono spesso in giro per la rete per ampliare il proprio database ricette. In giro ci sono molti portali e blog che sfornano è il caso di dire ricette quotidianamente. Questo articolo vuole fare il punto sui principali siti dove è possibile trovare le ricette di cucina più fantasiose per …
Uno degli aspetti più importanti della ristorazione ospedaliera è il controllo degli alimenti che vengono somministrati ai degenti. Durante il periodo di degenza di un paziente in ospedale, una corretta alimentazione in base alle patologie del paziente costituisce una cura nella cura. Una alimentazione sbagliata potrebbe infatti aggravare le patologie del paziente. L’aspetto nutrizionale diventa …
