Software ricette cucina

Software ricette cucina in cloud scopriamo tutte le funzionalità per lavorare al meglio in un ristorante

Nuove regole riapertura ristoranti dopo il Coronavirus

regole ristoranti coronavirus

Dal giorno della chiusura ai primi di marzo 2020, col calo dei contagi del coronavirus si intravede uno spiraglio di luce per ristoranti e pizzerie. Le prime ipotesi del governo, in contatto costante con i comitati scientifici per l’emergenza sanitaria, ipotizzano fine maggio 2020 come prima data utile possibile per la riapertura dei ristoranti e …

Nuove regole riapertura ristoranti dopo il Coronavirus Leggi altro »

Farina

Che cos’é la farina ? Ricavata dalla macinatura dei semi di grano, la farina è una sostanza polverosa di colore bianco tendente all’avorio che, grazie alle sue caratteristiche organolettiche, trova largo impiego nella preparazione di numerose ricette. Il vocabolo generico “farina” indica un derivato dalla specie Triticum, che può essere “farina 0” oppure “farina 00” …

Farina Leggi altro »

Tecniche di cottura degli alimenti

tecniche di cottura alimenti

Gli alimenti vengono cotti per diversi motivi: per renderli più digeribili, igienicamente più sicuri, per renderli più gradevoli al palato e per rendere commestibili alcuni alimenti che altrimenti da crudi non lo sarebbero. La cosa più importante da tenere presente quando si cuoce un alimento, è preservarne i suoi valori nutrizionali conservandone i caratteri organolettici …

Tecniche di cottura degli alimenti Leggi altro »

Ristorazione ospedaliera

Uno degli aspetti più importanti della ristorazione ospedaliera è il controllo degli alimenti che vengono somministrati ai degenti. Durante il periodo di degenza di un paziente in ospedale, una corretta alimentazione in base alle patologie del paziente costituisce una cura nella cura. Una alimentazione sbagliata potrebbe infatti aggravare le patologie del paziente. L’aspetto nutrizionale diventa …

Ristorazione ospedaliera Leggi altro »

Chef a domicilio una nuova licenza del ricettario in cloud

Ultimamente abbiamo ricevuto diverse richieste di licenza da personal private chef che lavorano per eventi privati in occasione di feste, eventi non muniti di partita iva, abbiamo predisposto per loro una nuova tipologia di licenza. Questa licenza viene ad essere la licenza più economica e consente di usufruire di un unico account di collegamento e …

Chef a domicilio una nuova licenza del ricettario in cloud Leggi altro »

Valori nutrizionali alimenti

Il nostro software archiviazione ricette in Cloud, nasce con un potente motore di calcolo dei valori nutrizionali degli alimenti. In pratica un software calcolo valori nutrizionali free compreso nel prezzo. Per ottenere le tabelle nutrizionali delle ricette caricate nel gestionale occorre seguire una serie di passaggi preliminari. Innanzitutto queste regole valgono solo per gli alimenti …

Valori nutrizionali alimenti Leggi altro »